根据WTO统计，每年全世界约有多达6亿人因食物污染而导致中毒或患病。这个问题不仅对公共健康有着巨大影响，甚至对各国经济都是一个潜在的威胁。然而，更不幸的是，食源性疾病事件仍正在增加......

　　解决这个问题的其中一个途径就是提升食品卫生培训质量。除了一些相关检疫机构外，随着技术的飞速发展，越来越多的个人和企业也正在试图创造一些VR体验以帮助培训食品卫生。未来，更便宜、更易携带的VR头显，将为食品卫生提供更有效的培训方式。

　　自20世纪50年代以来，模拟器就是飞行员训练的核心部分，也是从那时起，模拟仿真技术开始快速发展。时至今日，模拟训练的方式已经在各个行业和领域的安全培训中成为重中之重。

　　近年来，VR技术经常被用于为经常身处于危险环境的员工提供安全培训，但对于危险性相对较低的工作而言也同样具有重要的意义。例如美国邮政服务部门最近就开始使用VR技术培训卡车司机，而这一结果让道路交通事故率减少了多达7%。

　　一直以来食品安全和卫生都是很多国家难以解决的难题，而受到污染的食物往往会造成非常严重的后果，甚至死亡。2011年，欧洲爆发了大肠杆菌0104病毒，直接造成了至少53人死亡。而在经济上，食品安全也非常重要，为了让消费者能够放心购买食物，他们需要对其安全性更加信任。

　　不过，在世界范围内食源性疾病的发病率仍在不断增加。这其中可能部分原因是由于食品供应链中缺乏卫生保障和意识。因此，对企业和员工进行食品安全培训，是解决潜在食物中毒或疾病的重要途径之一。

　　例如，在VR食品安全培训体验《The Corrupt Kitchen VR》中，用户充当了一个厨师并不停有顾客在排队等餐，用户除了需要准备食物外还要确保食物的安全可靠。与此同时，还要时刻记住洗手或拖地板等等，随着游戏的进程当老鼠开始侵袭厨房后，用户则必需选择最佳行动方案消除老鼠。一旦用户没能以安全或卫生的方式准备食物，生病的顾客便会出现在用户面前。

　　当然，不止于食品安全，比起以往的培训方式，当VR被广泛用于培训员工后，通过让受训者有机会实践并观察他们的工作以及行为后果，帮助他们更深刻的进行学习体验，这便是 VR培训 对企业和员工之间最大的帮助所在。

　　在VR环境下，用户可以在安全的环境中进行培训，甚至可以犯各种各样的错误和失误，并从中吸取教训;而培训师也可以时刻观察受训者的行为，为其量身定制培训计划;而对于管理者来说，VR培训还可以帮助员工克服在厨房中紧张的时间与空间的紧迫感。这一切对于提供有针对性的反馈和培训都是非常宝贵的。

　　VR技术 有潜力成为各行各业安全培训的宝贵工具，正如美国邮政服务部门的VR培训项目所证明的：它可以显著地提高安全性，同样也可以以更具创造性的培训方式来吸引员工。

　　而对于食品服务行业人员来说，VR技术所提供的实用性、沉浸式和创新性的培训体验，无疑将会对他们的卫生习惯产生更大的影响，并最终提高其卫生意识和食品安全性。